大头菜是什么菜 大头菜长什么样子

时间:2021-05-16 01:43:25 作者:admin 38550

【大头菜】又叫什么菜?怎么做?

你好,谢谢邀请。我是熙阳。很高兴回答你的问题。大头菜又叫芜菁、圆菜头、蔓菁,是芥菜的一种。大头菜质地肥厚、脆爽。它有解毒消肿、利尿除温等作用。它主要是用来腌制咸菜,当然也可以做小菜、配菜或汤。

用腌制好的大头菜炒肉,非常的咸香,很是下饭。是我喜欢的一道菜之一。其做法是:

1、将肉切成薄片或是剁成肉末,加入料酒、少许生抽、姜丝腌制一会,

2、取出腌好的大头菜,如果是炒肉末就切碎。

3、锅中放适量的油,把腌好的肉倒入锅中翻炒,変色后捞出。

4、锅中留底油,放入干辣椒节爆香,加入一点胡萝卜丝,把大头菜放入翻炒几下,最后把肉在倒入锅中,翻炒均匀即可出锅装盘。

此道菜大头菜咸脆爽口,肉片嫩滑,简直是下饭神菜呀!喜欢熙阳的朋友请关注、点评。如果还有关于美食方面的问题请留言,我会尽心的去解答。谢谢大家!

包菜是什么菜?

包菜,又称卷心菜;为甘蓝的变种。卷心菜(学名:Brassica oleracea var. capitata)为甘蓝的变种,植物学上称结球甘蓝,又称洋白菜、甘蓝、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白,是一种常见蔬菜。

大头菜是什么菜啊?

大头菜就是芥菜的一种。

大头菜又名雪里蕻和榨菜,雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣。雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味。

芥菜的营养成分非常丰富,每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、脂肪0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。

功效:性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

大头菜是什么菜?

大头菜是什么菜?食物解密:又名芜菁、白芥、黄芥、芥辣、香大头、 诸葛菜、芥菜疙瘩。大头菜为十字花科植物完 菁的块根,是芥菜的一个变种,为根用芥菜, 它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的 芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它 叫做“诸葛亮菜”,传说大头菜是诸葛先生首 创的。榨菜是大头菜加工而成的。营养介绍:大头菜富含维生素A、维生素C、胡萝卜 素、氨基酸等。健康功效:大头菜性热,具有解毒防癌、增进食欲、 帮助消化、温脾暖胃之功效;可促进结肠蠕 动,缩短粪便在结肠中的停留时间,防止便 秘;还能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌 毒素的毒性,促进伤口愈合;能利尿除湿,促 进机体水和电解质平衡。饮食秘诀:老少皆宜,鲜食每次50~80克,腌制品 每次10克左右。高血压、血管硬化的患者应 注意少食腌制大头菜以限制盐的摄入。

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