川菜常用调料是什么? 川菜调料大全名称

时间:2021-10-18 21:16:33 作者:admin 14700
川菜调料大全名称

川菜常用调料是什么?

我是四川人,成都、乐山绵阳这些地方都是以主要是辣椒,花椒,豆瓣,生姜,大蒜等等。作为常用调料四川的东西又麻又辣你应该听过川菜特点是麻辣,你也没列出是什么选项啊。一般常用调料就是盐,味精,鸡精,酱油,醋。辣椒,花椒,料酒,豆瓣,淀粉,糖,姜,葱,蒜,猪油。一般就这些了。。。。有一些菜也放大料,桂皮,山奈等。。多用于烧菜。满意就采纳我把

川菜为什么会有这么多的调料?

川菜调料最基本的无非是:酱油、醋、盐、菜油、香油(芝麻油)、红油(辣子油)、猪油、味精(鸡精)、豆粉(淀粉)、豆豉、白糖、料酒(或醪糟)、花椒(藤椒)、辣椒(干辣椒、辣椒酱、辣椒面)、泡菜(泡辣椒、泡姜、泡蒜、泡青菜等)、豆瓣、新鲜的葱姜蒜、各种香料……。

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